Родился 19 января 1971 года в Ленинграде. В 1990 году окончил Художественное училище им. Серова (ныне Рериха) по специальности «графический дизайн». В 2000 г. окончил Санкт-Петербургский государственный академический институт живописи, скульптуры и архитектуры им. И. Е. Репина (мастерская народного художника России, лауреата Гос. премий Э. С. Кочергина).
С 2001 года член Союза художников России. Член арт-группы «Мусорщики» (графические перформансы, пластические объекты, фото, живопись, графика).
Является участником российских и зарубежных фестивалей и конкурсов:
- Специальный приз жюри «За сценографию» V Международного театрального фестиваля «Радуга» (2004)
- Приз Санкт-Петербургского отделения Союза театральных деятелей России за оформление спектакля «Облом-off» (Екатеринбургский ТЮЗ)
- Приз VII Международного театрального фестиваля «Встречи в России» за сценографию к спектаклю «До-мажор» (Театр-фестиваль «Балтийский дом»)
- Премия «Арлекин» за сценографию к спектаклю «Снежная королева» (АМДТ – Театр Европы)
- Приз фестиваля «Старейшие театры России» за сценографию к спектаклю «Безымянная звезда» (Саратовский академический театр драмы им. И.А.Слонова)
Участник многочисленных художественных выставок в России и за рубежом.
Работает в разных театрах в России и за рубежом как художник-постановщик и художник по костюмам. Среди них: Российский театр драмы им. Ф. Г. Волкова (Ярославль), Красноярский драматический театр им. А. С. Пушкина, Театр юного зрителя им. А. А. Брянцева, Большой драматический театр им. Г. А. Товстоногова (Санкт-Петербург), Театр на Васильевском (Санкт-Петербург), Молодежный театр на Фонтанке (Санкт-Петербург), МДТ – Театр Европы (Санкт-Петербург), Российский молодежный театр (Москва), Театр им. Е. Б. Вахтангова и МХТ им А. П. Чехова (Москва) и др.
Работы Николая Слободяника в Челябинском театре драмы имени Наума Орлова:
- «Шинель» по мотивам произведений Николая Гоголя, Андрея Белого, Александра Пушкина, Александра Блока, Уильяма Шекспира, Михаила Булгакова, инсценировка Аси Волошиной — художник-постановщик
- «Безымянная звезда» по пьесе Михаила Себастиана — художник-постановщик